Адууны махтай “швед стол”
А.Тэлмэн
2013 оны 2-р сарын 26 -нд
Юуны өмнө уншигчид та бүхэндээ “швед стол” гэдэг ойлголтын талаар бяцхан мэдээлэл хүргэе. Үүнийг гадаадад амьдардаг ихэнх хүмүүс мэддэг ч зарим нэг хүн мэдэхгүй байж болох талтай. Энэ нь тухайн зоогийн газар хоолоо порцолж зарахгүй, харин хүн арай ахиу мөнгө төлөөд хэдэн цагийн хугацаанд байж, хүссэн хэмжээгээрээ иднэ гэсэн үг. Тэнд халуун хүйтэн бүх төрлийн хоол, зууш, амттан, ундааны маш өргөн сонголт байдгийг хэлэх нь зүйтэй болов уу. Манайд “Алтай барбекю”, өөр бусад хэдэн газар ийм үйлчилгээ үзүүлдэг.
Шведүүд англичууд шиг адууны мах иддэггүй. Гэсэн ч эдгээр улс оронд адууны махны ашиг шим, цаг агаарын нөхцөлд ч бас сайн тохирох тухай яригдсаар байна. Нэгэн үе Итали, Унгараас авчирсан хиамыг маш амтархан иддэг байсан бөгөөд тэр үед орц найрлаганд нь гахай, цацагт хяруул, илжигний мах байдаг эсэхийг нь ч мэддэггүй байв. Харин би харшилтай хүн болохоороо хүнсний бүтээгдэхүүний сав баглаан дээрхийг нэгд нэгэнгүй уншдаг байсан ба нэг удаа өндөр үнэтэй амтат хиаманд адууны мах ордогийг үзээд маш их гайхаж билээ гэж Aftonbladet сонины шүүмжлэгч Эва Франшель бичжээ. Гэвч түүнийг дэмжих хүмүүс ч бас гараад ирэв. Үйлдвэрийн эзэн Рой Густафсон: адууны махыг идэхэд болохгүй юмгүй, гэхдээ тэр адуу нь л Шотландын пони үүлдрийнх биш бол гэв. Тэр үеэс эхлэн хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр адууны махаар хийх хоолны жорууд олноор гарах болжээ. Скандинавын орнуудад үүнийг эсэргүүцэгчид ч бас цөөнгүй. Жишээ нь Италид хамгийн тансагт тооцогддог зоог Шведэд хэнд ч таалагдахгүй байж болно. Хоол тэжээлийн судлаач мэргэжилтэн Хокан Иёнссон түүх соёлоос авч үзэхэд аль ч улс оронд хориглодог идээ ундаа гэж байгаагүй бөгөөд тэд зөвхөн өөрсдийн заншсанаар л боловсруулж хэрэглэдэг байсан гэжээ. Харин Шведэд Христийн викингтэй холбоотойгоор адууны маханд хүндэтгэлтэй ханддаг ба эрт цагт морьдыг бурханд өргөдөг байжээ. Скандинавын орнуудад яг тийм учраас адууны мах иддэггүй гэсэн тодорхой шалтгаан байдаггүй ба энэ нь дээр хэлсэнчлэн морьдыг бурханд өргөдөг байсан эсвэл хэдэн зууны туршид морь хүний сайн нөхөр байж, амьдрал ахуйд нь тусалсаар ирсэнтэй холбоотой байж болно гэж Эребру их сургуулийн хоол хүнсний асуудал судлаач Ричард Теллестер таамаглаж байна. Шведийн хамгийн амттай зоог бол улаалзганы сүмстэй илжигний мах юм. Тиймээс ч Нобелийн шагналтнуудыг хүлээн авах хүндэтгэлийн зоогон дээр энэ алдартай хоолоороо дайлдаг. Гэвч шагналтнуудаасаа урьдчилан дэлгэрэнгүй асуулга авч хэн ямар шашин шүтдэг, эрүүл мэндийн байдал зэрэгт тохирох эсэхийг нь зохицуулдаг байна.
Т.Болормаа
Шведүүд англичууд шиг адууны мах иддэггүй. Гэсэн ч эдгээр улс оронд адууны махны ашиг шим, цаг агаарын нөхцөлд ч бас сайн тохирох тухай яригдсаар байна. Нэгэн үе Итали, Унгараас авчирсан хиамыг маш амтархан иддэг байсан бөгөөд тэр үед орц найрлаганд нь гахай, цацагт хяруул, илжигний мах байдаг эсэхийг нь ч мэддэггүй байв. Харин би харшилтай хүн болохоороо хүнсний бүтээгдэхүүний сав баглаан дээрхийг нэгд нэгэнгүй уншдаг байсан ба нэг удаа өндөр үнэтэй амтат хиаманд адууны мах ордогийг үзээд маш их гайхаж билээ гэж Aftonbladet сонины шүүмжлэгч Эва Франшель бичжээ. Гэвч түүнийг дэмжих хүмүүс ч бас гараад ирэв. Үйлдвэрийн эзэн Рой Густафсон: адууны махыг идэхэд болохгүй юмгүй, гэхдээ тэр адуу нь л Шотландын пони үүлдрийнх биш бол гэв. Тэр үеэс эхлэн хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр адууны махаар хийх хоолны жорууд олноор гарах болжээ. Скандинавын орнуудад үүнийг эсэргүүцэгчид ч бас цөөнгүй. Жишээ нь Италид хамгийн тансагт тооцогддог зоог Шведэд хэнд ч таалагдахгүй байж болно. Хоол тэжээлийн судлаач мэргэжилтэн Хокан Иёнссон түүх соёлоос авч үзэхэд аль ч улс оронд хориглодог идээ ундаа гэж байгаагүй бөгөөд тэд зөвхөн өөрсдийн заншсанаар л боловсруулж хэрэглэдэг байсан гэжээ. Харин Шведэд Христийн викингтэй холбоотойгоор адууны маханд хүндэтгэлтэй ханддаг ба эрт цагт морьдыг бурханд өргөдөг байжээ. Скандинавын орнуудад яг тийм учраас адууны мах иддэггүй гэсэн тодорхой шалтгаан байдаггүй ба энэ нь дээр хэлсэнчлэн морьдыг бурханд өргөдөг байсан эсвэл хэдэн зууны туршид морь хүний сайн нөхөр байж, амьдрал ахуйд нь тусалсаар ирсэнтэй холбоотой байж болно гэж Эребру их сургуулийн хоол хүнсний асуудал судлаач Ричард Теллестер таамаглаж байна. Шведийн хамгийн амттай зоог бол улаалзганы сүмстэй илжигний мах юм. Тиймээс ч Нобелийн шагналтнуудыг хүлээн авах хүндэтгэлийн зоогон дээр энэ алдартай хоолоороо дайлдаг. Гэвч шагналтнуудаасаа урьдчилан дэлгэрэнгүй асуулга авч хэн ямар шашин шүтдэг, эрүүл мэндийн байдал зэрэгт тохирох эсэхийг нь зохицуулдаг байна.
Т.Болормаа
0 Сэтгэгдэл
ХХЗХ-ны журмын дагуу зүй зохисгүй зарим үг, хэллэгийг хязгаарласан тул ТА сэтгэгдэл бичихдээ хууль зүйн болон ёс суртахууны хэм хэмжээг хүндэтгэнэ үү. Хэм хэмжээг зөрчсөн сэтгэгдэлийг админ устгах эрхтэй.
- 23 цагийн өмнө Богд хан уулын аймаг байгуулагдсаны 100 жилийн ой,…
- Өчигдөр, 11:21 минут МУ-ын Тод манлай уяач Б.Далай: Уяачийн амжилтанд г…
- 3-р сарын 19 -нд Архангай аймгийн 100 жилийн ой, хангайн бүсийн ура…
- 3-р сарын 19 -нд 2023 оны ММСУХ-ны чансаа өндөр уяачид
- 3-р сарын 05 -нд 2023 ОНЫ 21 АЙМГИЙН ШИЛДЭГ УЯАЧ, УРАЛДААНЧ ХҮҮХДҮҮ…
- 3-р сарын 05 -нд Аймгийн Алдарт уяач Ш.Мөнхбаатар:Ах дүү дөрвүүл аа…
- 3-р сарын 05 -нд 2023 ОНЫ ММСУХ-НЫ 21 АЙМГИЙН ШИЛДЭГ САЛБАР ХОЛБОО,…
- 3-р сарын 05 -нд Архангай аймгийн 100 жилийн ой, хангайн бүсийн ура…
- 2-р сарын 27 -нд Манлай уяач Ч.Сугар: Алаг морийг харсан хүн болгон…
- 2-р сарын 27 -нд 2022 оны чансаа өндөр сонгомол дээд насны хүлгүүд
- 2-р сарын 26 -нд Н.Билэгтсайхан 66 оноогоор 2022 оны чансаа өндөр у…
- 2-р сарын 26 -нд Хэнтий аймгийн 100 жилийн ой, зүүн бүсийн уралдаан…
- 2-р сарын 26 -нд МОНГОЛ УЛСЫН 2022 ОНЫ ӨНДӨР ЧАНСААТАЙ ИХ НАСНЫ МОР…
- 2-р сарын 26 -нд О.Батбилэг 73 оноогоор 2022 оны чансаа өндөр уяачд…
- 2-р сарын 26 -нд МУ-ын Алдарт уяач Г.Болдбаатар:Наадмын маргаашнаас…
- 2024 оны 2-р сарын 22 -нд 2022 оны чансаа өндөр азарганууд
- 2024 оны 2-р сарын 22 -нд 2022 оны МУ-ын шилдэг уяач, уралдаанч хүүхдүүд
- 2024 оны 2-р сарын 21 -нд ММСУХ-ны 2022 оны шилдгүүд шагналаа авлаа
- 2024 оны 2-р сарын 21 -нд Архангай аймгийн 100 жилийн ой, хангайн бүсийн ура…
- 2024 оны 2-р сарын 20 -нд Уяач Б.Батжаргал: Сүүлд цоохор даага даяндуулсан
- 2024 оны 2-р сарын 19 -нд Богд хан уулын аймаг байгуулагдсаны 100 жилийн ой,…
- 2024 оны 2-р сарын 14 -нд Цолоо ахиулсан уяачид
- 2024 оны 2-р сарын 07 -нд Нийслэлийн Алдарт уяач цолоор 28 хүн шагнагджээ
- 2024 оны 2-р сарын 07 -нд Дөрвөн Тод, дөрвөн Манлай, 18 Алдарт уяач цол авах…
- 2024 оны 2-р сарын 07 -нд Сумын Алдарт уяач Н.ДУГАРЖАВ: БИ ДӨРӨВДҮГЭЭР АНГИА…
- 2024 оны 2-р сарын 05 -нд Богд хан уулын аймаг байгуулагдсаны 100 жилийн ой,…
- 2024 оны 2-р сарын 05 -нд Хэнтий аймгийн 100 жилийн ой, зүүн бүсийн уралдаан…
- 2024 оны 1-р сарын 27 -нд Сумын Алдарт уяач Д.Батбаяр: Би Биндэрт анх адуу т…
- 2024 оны 1-р сарын 26 -нд Хэнтий аймгийн 100 жилийн ой, зүүн бүсийн уралдаан…
- 2024 оны 1-р сарын 25 -нд Архангай аймгийн 100 жилийн ой, хангайн бүсийн ура…
- 2024 оны 1-р сарын 24 -нд СУМЫН АЛДАРТ УЯАЧ А.Цэрэндорж: ЗААМАРТ ДАЛАЙ ЛАМЫГ…
- 2024 оны 1-р сарын 22 -нд Завхан аймгийн 100 жилийн ой, баруун бүсийн уралда…
- 2024 оны 1-р сарын 21 -нд Аймгийн Алдарт уяач Б.Баттөр: Таван жилийн дотор с…
- 2024 оны 1-р сарын 18 -нд Богд хан уулын аймаг байгуулагдсаны 100 жилийн ой,…
- 2024 оны 1-р сарын 15 -нд Аймгийн Алдарт уяач Ц.Жамсран: Өөрийн тамгатай уна…
- 2024 оны 1-р сарын 15 -нд Богд хан уулын аймаг байгуулагдсаны 100 жилийн ой,…
- 2024 оны 1-р сарын 11 -нд Хэнтий аймгийн 100 жилийн ой, зүүн бүсийн уралдаан…
- 2024 оны 1-р сарын 10 -нд Аймгийн Алдарт уяач М.Мөнхбаяр: Адууны төлөө уйгаг…
- 2024 оны 1-р сарын 10 -нд Завхан аймгийн 100 жилийн ой, баруун бүсийн уралда…
- 2024 оны 1-р сарын 08 -нд Сумын Алдарт уяач Ц.ГЭРЭЛБААТАР: Сайн адууны удам …
- 2024 оны 1-р сарын 08 -нд Завхан аймгийн 100 жилийн ой, баруун бүсийн урал…
- 2024 оны 1-р сарын 03 -нд Хамгийн шимт тэжээлийг мэдэх үү?
- 2024 оны 1-р сарын 02 -нд М.Энхтайван: Хүн хэдий чинээ сэтгэлээ өгнө, адуу т…
- 2023 оны 12-р сарын 27 -нд Хэнтий аймгийн 100 жилийн ой, зүүн бүсийн уралдаан…
- 2023 оны 12-р сарын 25 -нд Баахан хэрэг тарих Баяндэлгэрийн буурал
- 2023 оны 12-р сарын 23 -нд Нийслэлийн Алдарт Уяач цолны болзол хангасан уяачд…
- 2023 оны 12-р сарын 22 -нд Аймгийн Алдарт уяач Г.Энхбаатар: Аавынхаа уяаны ар…
- 2023 оны 12-р сарын 17 -нд Хэнтий аймгийн 100 жилийн ой, зүүн бүсийн уралдаан…
- 2023 оны 10-р сарын 29 -нд Сумын Алдарт уяач Л.Батноров: Азарганы түрүүгээр а…
- 2023 оны 10-р сарын 28 -нд Өвгөн ноён М.Пүрэвжавын нэрэмжит уралдаануудын нэг…
Сэтгэгдэл бичигдээгүй байна